Cada vez está mas de moda, eh! hay quien no le gusta…a mi me gusta porque veo disfrutar mucho a mi hija, que si el disfraz, que si con las amiguitas y el papi todos disfrazados van ha hacer el truco o trato…etc…etc…es terrorificamente divertido. Mientras yo me quedo en casa para abrir la puerta y dar chuches a todos los grupos …uf… cada año son mas! y voy diciendo…¡venga! ¡que son sin gluten! .,,,ja ja ja
Pues estas galletas a parte de ser divertidas están buenísimas, tienen un sabor y un aroma…Ummmmm… Ideales para los peques y no tan peques que no les guste la calabaza porque comerán sin notar el sabor! 
Galletas de calabaza… Halloween!
Estas brujitas donde irán volando con tanta prisa…
Ingredientes:
- 100 g. calabaza, pesada ya limpia y cruda.
- 150 g. harina de arroz Hacendado.
- 100 g. almidón de mandioca Yoki. (podéis probar a sustituirla por harina de arroz)
- 50 g. Maizena.
- 100 g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 90 g. azúcar.
- 1 huevo mediano.
- pizca de sal.
- punta de la cucharilla de goma xantana (opcional)
- Especias: 1 clavo o un poco de clavo molido+ un poco de nuez moscada recién rallada+ una cucharadita de canela molida.
Preparación:
- Primero preparamos la calabaza quitandole la piel y limpiándola dejando solo la carne, troceamos, ponemos en un plato, la metemos en el microondas tapada con la tapadera del microondas y dejamos hacer a toda potencia unos 5 minutos, (el tiempo dependerá de la potencia del horno y la dureza y grosor de la calabaza).
- Una vez esté bien tierna la pasamos a un bol grande y batimos con la batidora, le añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, añadimos el azúcar, batir, añadimos el huevo y batir bien.
Mezclamos las harinas con la goma xantana, la sal, y las especias ya molidas y mezcladas. - Vamos echando la mezcla de harinas al bol de la mezcla de calabaza en tres veces, mezclandolo todo bien con una espátula.
- Terminamos de mezclar con las manos hasta que quede una masa manejable.
- Hacemos una bola la envolvemos con papel film y metemos en la nevera un mínimo de media hora.
- Precalentamos el horno a 180 º C encendido arriba-abajo.
- Pasado el tiempo, sacamos un trozo de la masa,dejamos el resto en la nevera para que siga fría y así sea mas manejable y se horneé mejor la estiramos con el rodillo y vamos dándoles forma o cortando con cortapastas , las pasamos a la bandeja de horno, así hasta terminar con toda la masa.
- Metemos en el horno precalentado unos 20 minutos. (El tiempo depende del horno y del grosor de las galletas)
